Comer y beber

Comer y Beber: Restaurantes, Cervecerías, Tapas, Pinchos, Copas,...

Gastronomía. ¿Dónde Comer? y Beber en Mallorca, Menorca, Ibiza, Formentera. Islas Baleares. Illes Balears.

En las Islas Baleares podrá encontrar, desde la abundante cocina regional, original y exquisita por sus productos de la tierra y del mar, hasta la más sofisticada cocina internacional.

Todavía se pueden encontrar "cellers" o antiguas bodegas considerados como lugares idóneos para degustar la típica cocina regional acompañada de unos vinos que demuestran su excelente tradición vinícola.

Cada una de las islas se caracteriza por tener su cocina, su repostería y sus licores típicos.

En Mallorca el frito mallorquín, los asados de lechona y cordero, el arroz brut, el lomo con col, el trampó, el tumbet, las diversas cocas de verdura, de trampó o de pescado, el "pa amb oli" pan con aceite, las empanadas rellenas de carne, pescado o guisantes y la sobrasada, butifarrones y camaiot como embutidos de cerdo. En repostería la ensaimada por si sola, rellena de cabello de ángel o nata, el gató o tarta de almedras acompañado de helado y la tarta de requesón. Sus licores típicos, las hierbas secas, dulces o mezcladas y el palo.

En Menorca la caldereta de langosta propia, sus arroces de pescado, unos excelentes quesos y una variada repostería además de su ginebra o gin.

En Ibiza y Formentera el sofrito payés, las ensaladas de pescado, platos donde se combina la carne con el pescado y el pastel de queso con hierbas o flaó. Como licores típicos las hierbas ibicencas y la frígola.

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El café disminuye el riesgo de muerte.

Los consumidores de tres tazas de café diarias tienen menos posibilidades de morir por enfermedades cardíacas y respiratorias.

El café disminuye el riesgo de muerte. Los consumidores de tres tazas de café diarias tienen menos posibilidades de morir por enfermedades cardíacas y respiratorias. El consumo de al menos tres tazas de café diarias, con cafeína o descafeinado, podría reducir el riesgo de muerte en un 10 %, según un estudio difundido hoy por el Instituto Nacional de Cáncer de Estados Unidos. Hasta ahora se pensaba lo contrario, pero la razón reside en que la mayoría de consumidores de café lo es también de tabaco, la verdadera causa de fallecimiento.

Un estudio realizado entre más de 400.000 hombres y mujeres de entre 50 y 71 años (se ha excluído de la muestra a personas con cáncer o enfermedades cardíacas), ha encontrado una relación entre el café y el riesgo de muerte, que aumenta según la cantidad consumida de esta bebida. Pero no para mal, sino todo lo contrario.

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Beber agua mineral bicarbonatada sódica durante las comidas puede reducir el riesgo cardiovascular

El consumo de un agua mineral bicarbonatada sódica durante las comidas puede reducir el riesgo cardiovascular, tal como han demostrado investigadores del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN), perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Beber agua mineral bicarbonatada sódica durante las comidas puede reducir el riesgo cardiovascular
Se desprende así de los últimos resultados de un estudio publicado en la revista "European Journal of Nutrition", con el que se ha demostrado que con medio litro de este tipo de agua se puede conseguir una reducción de entre un 6% y un 15% de los lípidos en sangre durante la digestión.

Ello contribuye a reducir el riesgo de formación de placas de ateroma en las paredes arteriales o aterosclerosis, lo que causa un mayor riesgo de sufrir un accidente cardiovascular, como una angina de pecho o un infarto. Esto es posible, según ha explicado la directora del Grupo de Minerales en Metabolismo y Nutrición Humana del CSIC y autora principal del estudio, la doctora Pilar Vaquero, gracias a la "particular composición" del agua analizada, que presenta un alto contenido en sales minerales.

El estudio incluyó a 21 sujetos sanos de entre 18 y 40 años, a quienes se les ofreció un desayuno "con un perfil lipídico parecido al de la dieta mediterránea" que incluía el consumo de medio litro de agua de la marca Vichy Catalán, mineral bicarbonatada sódica y con gas. Tras analizar sus niveles de triglicéridos después de las comidas, se compararon con los que presentaban tanto en ayuno como con el consumo de otro tipo de agua.